AVIKO Rösti Rondjes Naturel qo'ziqorin va beshamel sousi (ciulama de ciuperci) va tiniq bekon bilan
2-4
30
Asosiy talab qilinadigan tarkibiy qism
AVIKO Rösti Rondjes Naturel
Qo'ziqorin va beshamel sousi:
1 kg qo'ziqorin
1 l suv
katta chimdik tuz
2-3 dafna yaprog'i
1 osh qoshiq bug'doy uni
2 osh qoshiq sariyog '
600 ml tovuq go'shti*/sabzavotli bulon
150 ml 18% qaymoq
1 choy qoshiq shirin paprika
1/4 choy qoshiq dudlangan paprika
1/4 choy qoshiq issiq qalampir (agar siz achchiqni yoqtirsangiz 1 choy qoshiq)
3 bo'lak dudlangan bekon (ixtiyoriy)
* Vegetarian versiyasi uchun sabzavotli bulondan foydalaning.
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq AVIKO Rösti Rondjes Naturel tayyorlang.
1 litr suvga tuz va 2-3 dafna yaprog'i qo'shing. Chorakli qo'ziqorinlarni qaynoq suvga tashlang va taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, ularni olib tashlang va ortiqcha suvni to'kish uchun elakka soling. Bu orada sousni tayyorlang: qozonda yoki chuqur skovorodkada o'rtacha olovda 2 osh qoshiq sariyog'ni eritib, un qo'shing. Bir hil pasta olinmaguncha doimo aralashtiramiz (2-3 daqiqa). Keyin hamma bulyonni qo'shib bo'lmaguningizcha, har safar yaxshilab aralashtirib, bulondan bir kepak qo'shing. Qolgan ziravorlarni qo'shing, aralashtiring va qaymoqli sous olinmaguncha past olovda pishiring. Qo'ziqorinlarni sousga qo'shing, aralashtiring, keyin qaymoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Yana aralashtiramiz, past olovda 1 daqiqa ushlab turing va u tayyor!
Qisqichbaqasimon bekon:
Bekon bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180 daraja haroratda, ventilyator yordamida 10-15 daqiqa davomida (bir oz tiniq bo'lguncha) pishiring. Olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying, ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying, so'ngra kichik bo'laklarga bo'ling.
Plitalar ustiga qo'ziqorin-bechamel sousini to'kib tashlang, so'ngra rösti, çıtır pastırma, o'tlar (chives yoki maydanoz) bilan seping.
